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Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional
Opiniones de nuestros alumnos
Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova
Nuestros alumnos opinan sobre: MF1048_2 Servicio de Vinos
Casilda Viñolo
STA CRUZ DE TENERIFE
Opinión sobre MF1048_2 Servicio de Vinos
Casilda Viñolo, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?
Principalmente, el precio, ya que quería formarme en esto y este fue de los más baratos de todos los que vi.
Casilda Viñolo, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
He aprendido todo lo necesario sobre el servicio de vinos, la elaboración, la cata de vinos, el aprovisionamiento y la conservación, las cartas de vinos, etc.
Casilda Viñolo, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
Me ha gustado todo, especialmente, la atención personalizada por parte del tutor, que es muy amable y me ha ayudado en todo lo que he necesitado.
Casilda Viñolo, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Quizás incluiría algo más de información sobre los tipos de vinos que existen, ya que creo que en ese sentido el temario es algo escaso.
Jose Casares
GRANADA
Opinión sobre MF1048_2 Servicio de Vinos
Jose Casares, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
Los distintos tipos de defectos del vino y análisis sensorial.
Jose Casares, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
Poder aprender sobre maridaje, que para mí, era algo totalmente desconocido.
Jose Casares, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Nada, todo perfecto, estoy muy satisfecho.
Maria Rodriguez
GRANADA
Opinión sobre MF1048_2 Servicio de Vinos
Maria Rodriguez, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?
Es una empresa en la que trabaja un amigo mío, un día me comentó que tenían gran cantidad de cursos, entré y este me llamó bastante la atención.
Maria Rodriguez, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
Me ha encantado conocer las características del vino y de la cata de este. Me ha animado mucho a seguir conociendo sobre este y estudiar más.
Maria Rodriguez, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
Nada en general, todo bien.
Maria Rodriguez, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Nada, todo correcto.
David Martinez
Opinión sobre MF1048_2 Servicio de Vinos
David Martinez, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?
Precio y las salidas profesionales que obtenía con este curso.
David Martinez, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
Elaboración del vino y todo lo que concierne a ello.
David Martinez, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
Todo en general, la utilización de la plataforma virtual me preocupaba un poco, pero la verdad que todo bastante bien.
David Martinez, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Algo de material audiovisual, con el que poder entender mejor la teoría.
Jose Rodriguez
TOLEDO
Opinión sobre MF1048_2 Servicio de Vinos
Jose Rodriguez, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?
Decidí hacer este curso, básicamente porque con mi trabajo no podía organizarme para ir a clase y este podía hacerlo de forma online y cuando yo quisiera.
Jose Rodriguez, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
He aprendido todo lo necesario para el servicio de vinos.
Jose Rodriguez, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
La atención de mi tutor que ha proporcionado toda la información que le he solicitado.
Jose Rodriguez, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Todo bien, no tengo mucho más que añadir.
Plan de estudios de Curso MF1048_2 online
CURSO MF1048_2 ONLINE. ¡Dale a tu carrera laboral el gran impulso que se merece! Con la realización de este curso, podrás adquirir todos los conocimientos y habilidades necesarias para convertirte en un gran experto en el servicio de vinos. ¡No dejes escapar esta gran oportunidad y da el paso hacia la formación online!
de Curso MF1048_2 online
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- Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas, y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas.
- Desarrollar un proceso predeterminado de servicio de vinos.
- Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos.
- Calcular necesidades de aprovisionamiento externo de vinos de consumo habitual conforme a ofertas gastronómicas y expectativas de venta predeterminadas.
- Efectuar la recepción de los vinos para su posterior almacenaje y distribución.
- Describir sistemas de almacenamiento de vinos en bodega, controlar consumos y ejecutar las operaciones inherentes a su conservación.
- Desarrollar un proceso de aprovisionamiento interno de vinos de acuerdo con determinadas órdenes de servicio o planes de trabajo diarios.
- Definir cartas sencillas de vinos adecuadas a diferentes ofertas gastronómicas.
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el Curso MF1048_2 online
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de la formación
Temario de Curso MF1048_2 online
MÓDULO 1. SERVICIO DE VINOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELABORACIÓN DEL VINO.
- La vid a través de la historia.
- La uva y sus componentes.
- Fermentación de la uva y composición del vino.
- Tipos de vino y características principales.
- Elaboración y crianza del vino
- Los Vinos Espumosos:
- Zonas Vinícolas de España y el extranjero.
- Las Denominaciones de Origen. El INDO.
- Vocabulario específico del vino.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL SERVICIO DE VINOS.
- Tipos de servicio:
- Normas generales de servicio.
- Abertura de botellas de vino.
- La decantación: objetivo y técnica.
- Tipos, características y función de:
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA CATA DE VINOS.
- Definición y metodología de la cata de vinos.
- Equipamientos y útiles de la cata.
- Técnicas y elementos importantes de la cata:
- Fases de la cata:
- El olfato y los olores del vino:
- El gusto .y los cuatro sabores elementales:
- Equilibrio entre aromas y sabores.
- La vía retronasal.
- Alteraciones y defectos del vino.
- Fichas de cata: estructura y contenido.
- Puntuación de las fichas de cata.
- Vocabulario específico de la cata.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE VINOS.
- El aprovisionamiento externo. Elección de proveedores.
- Controles de calidad de los productos. Importancia del trasporte.
- Defectos aparecidos en los productos y diagnóstico de las posibles causas.
- La recepción de los vinos.
- Sistema de almacenamiento de vinos.
- La bodega:
- La bodeguilla o cava del día.
- La conservación del vino:
- Métodos de rotación de vinos.
- Registros documentales (vales de pedido, fichas de existencias).
- Métodos manuales e informatizados para la gestión y control de inventarios y stocks.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CARTAS DE VINOS.
- La confección de una carta de vinos. Normas básicas.
- Composición, características y categorías de cartas de vinos.
- Diseño gráfico de cartas de vinos.
- Política de precios.
- La rotación de los vinos en la carta:
- Las sugerencias de vinos.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL MARIDAJE.
- Definición de maridaje y su importancia.
- Armonización de los vinos con:
- Las combinaciones más frecuentes.
- Los enemigos del maridaje.
Titulación de Curso MF1048_2 online
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Claustro docente de Curso MF1048_2 online
7 razones para realizarel Curso MF1048_2 online
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Información complementaria
Curso MF1048_2 Online Servicio de Vinos
¿Quieres convertirte en un gran especialista en el servicio de vinos? No dudes más y realiza este curso con el que adquirirás los conocimientos y habilidades imprescindibles para convertirte en un experto de este ámbito.
En el ámbito vinícola, es necesario conocer en profundidad las características de vinos y los tipos que existen, de esta forma, se podrá ofrecer a los clientes el mejor servicio posible, que más se adapte a sus necesidades y requerimientos. Formarte siempre es una buena idea en un mercado laboral que, cada vez, es más competitivo.
¿Qué es el vino?
El vino es una bebida que se obtiene a través de la fermentación de tipo alcohólico de zumo de uva. Normalmente, para la realización del vino se utilizan uvas que se encuentran ya en un estado maduro.
El principal elemento del vino es el agua, que supone alrededor de un 80% de su composición. Seguidamente del agua, su principal componente es el alcohol, que es fruto del proceso de fermentación. La cantidad de alcohol variará en función del tipo de vino. Los demás componentes como el azúcar, el ácido, etc. variarán en función de diferentes características, como el clima donde se ha fermentado el vino, el suelo, la vid, etc.
Características del vino
Las cualidades del vino, dependerán de diferentes características, pero principalmente, podemos destacar cinco características esenciales, que hacen que un vino sea de gran calidad:
- Cuerpo, es lo que se conoce como la intensidad de color que tiene el vino y sobre todo la densidad este.
- Dulzor, el dulzor, básicamente es cómo un vino es de dulce.
- Tanino, esta característica puede definirse como la rugosidad cuando se prueba el vino.
- Acidez, es la sensación que se obtiene de frescor cuando se prueba el vino.
- Alcohol, el alcohol puede considerarse como una sensación de calidez.
Si quieres conocer más información sobre el Curso MF1048_2 Online Servicio de Vinos,
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Tipos de vino
Podemos clasificar el vino en función de distintos criterios, principalmente, se pueden realizar dos grandes clasificaciones. En primer lugar, por color y en segundo por edad.
Clasificación del vino por color
Esta clasificación se basa en el color de la uva. Podemos diferenciar los siguientes tipos:
- Vino tinto, es un vino de color bastante oscuro, entre granate y morado. Su elaboración se lleva a cabo con uvas oscuras, para ello, se utiliza la piel que es lo que principalmente le da color al vino.
- Vino rosado, este tipo de vino es menos común que el anterior. Tiene un color rosa salmón, para su elaboración, se puede utilizar una mezcla de uvas blancas y rojas, o bien, uvas rojas con menor contacto con la piel.
- Vino blanco, es un tipo de vino que tiene un color muy claro. Para su elaboración se utilizan uvas blancas. Pero, existen ocasiones, en las que el vino blanco se realiza con uvas tintas sin piel, que es lo que le da color.
Clasificación del vino por edad
La edad del vino, puede definirse como el tiempo de envejecimiento que el vino ha pasado, bien en botella o en las barricas. Principalmente, podemos destacar los siguientes tipos de vino por edad:
- Vino joven, este tipo de vino, tiene una crianza en madera, como máximo de seis meses.
- Vino de crianza, este tipo de vino, a diferencia del anterior, tiene una crianza de mínimo 6 meses en las barricas y un mayor tiempo en botella. Dependiendo del tiempo de crianza del vino, pueden diferenciarse distintos tipos de vinos de crianza. El vino crianza, el vino reserva y el vino gran reserva. Siendo este último el que tiene una mayor crianza tanto en barrica, como en botella.
Normalmente, los vinos que tienen un mayor tiempo de crianza suelen ser los de mayor calidad y más valorados.
¿Por qué estudiar el Curso MF1048_2 Online Servicio de Vinos en Euroinnova?
Euroinnova International Online Education es una empresa con más de 15 años de experiencia en el sector de enseñanza E-learning. Gracias a la gran flexibilidad que te ofrecemos podrás compaginar de la forma que mejor te convenga tus horarios laborales y de estudio.
¿Desde cuándo formarte y especializarte había sido un proceso tan sencillo?
Con la realización de este curso, adquirirás un certificado de aprovechamiento expedido por Euroinnova (Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional)
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