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Titulación
Modalidad
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Online
Duración - Créditos
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200 horas
Becas y Financiación
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sin intereses
Plataforma Web
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24 Horas
Equipo Docente
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Especializado
Acompañamiento
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Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: Curso en Food Defense en la Industria Alimentaria

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Ginés P.

VALENCIA

Opinión sobre Curso en Food Defense en la Industria Alimentaria

Poder realizarlo de manera online era lo que más me motivaba a estudiar con Euroinnova.

Juan Luis Q.

JAÉN

Opinión sobre Curso en Food Defense en la Industria Alimentaria

Quería mejorar cómo cocinero, asimismo, me ha gustado que tratara las medidas de seguridad para el personal.

Alicia F.

TARRAGONA

Opinión sobre Curso en Food Defense en la Industria Alimentaria

He aprendido sobre la normativa aplicable en la industria alimentaria. Había realizado más cursos con esta plataforma, por lo que decidí matriculame de nuevo en este curso.

Julio T.

MÁLAGA

Opinión sobre Curso en Food Defense en la Industria Alimentaria

Lo que más me ha gustado es que trate el plan de defensa sanitaria. Asimismo, poder compaginarlo y aplicar mis propios horarios.

Juan Antonio P.

MADRID

Opinión sobre Curso en Food Defense en la Industria Alimentaria

Quería hacer algún otro curso a distancia que vaya siempre relacionado con el trabajo que desempeño Control de Calidad. Consideré excelente el temario, la predisposición del material que facilita a mi poco tiempo que tengo entre el trabajo y mi rol de ama de casa, la duración y por último, el precio.
* Todas las opiniones sobre Curso en Food Defense en la Industria Alimentaria, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso especialista en food defense

CURSO ESPECIALISTA EN FOOD DEFENSEAprovecha la oportunidad que te ofrece Euroinnova para desarrollar las habilidades y competencias profesionales necesarias para cumplir tus objetivos en el ámbito laboral, y además al mejor precio. ¡No esperes más y solicita información sin compromiso!

Resumen salidas profesionales
de Curso especialista en food defense
El Food Defense hace referencia a un plan público que trata de garantizar la seguridad alimentaria de un país entero, evitando la comercialización de alimentos contaminados que pongan en riesgo la salud de aquellos que los consumen.
Objetivos
de Curso especialista en food defense
- Conocer el código de buenas prácticas en la industria alimentaria. - Conocer el Food Defense en las normas BRC, IFS. - Conocer el plan de defensa alimentaria.
Salidas profesionales
de Curso especialista en food defense
Empleado en la industria alimentaria / Empleado en el área de seguridad de la industria alimentaria
Para qué te prepara
el Curso especialista en food defense
El presente curso de Especialista en Food Defense en la Industria Alimentaria le proporcionará los conocimientos necesarios para saber los procedimientos de actuación que han de llevarse a cabo con el protocolo de defensa del plan de Food Defense.
A quién va dirigido
el Curso especialista en food defense
El presente curso está dirigido a cualquier persona que quiera conocer los procedimientos de actuación del plan de seguridad de Food Defense. También puede ser una formación complementaria para todos aquellos empleados de la industria alimentaria en general.
Metodología
de Curso especialista en food defense
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso especialista en food defense

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  1. ¿Qué es la Food Defense?
  2. Alteraciones Intencionadas. Historia del bioterrorismo.
  3. Control de toxinas y agentes peligrosos
  4. Suministros de alimentos y medicamentos: Inocuidad
  5. La importancia del agua potable y la seguridad
  1. Objeto
  2. Ámbito de aplicación
  3. Disposiciones del código
  4. Decálogo de buenas prácticas
  5. Certificado del código
  6. Normativa aplicable
  1. ¿Cómo se gestiona una crisis alimentaria?
  2. Bioterrorismo.
  3. Evaluación de la Defensa
  4. Plan de acción y Plan de auditoría del sistema Food Defense
  5. Medidas de Seguridad para el exterior.
  6. Medidas de seguridad para el interior
  7. Medidas de seguridad para el personal
  8. Medidas de seguridad para responder a incidentes.
  1. Diseño y desarrollo de un plan de Food Defense en BRC
  2. Diseño y desarrollo de un plan de Food Defense en IFS
  1. Ley de Bioterrorismo. Ley de la Salud Pública.
  2. Establecimiento y Mantenimiento de registro. Quién debe y quién no cumplir la norma.

Titulación de Curso especialista en food defense

Titulación expedida por INESALUD, centro especializado en formación sanitaria Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
Inesalud
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* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Información complementaria

Curso Especialista en Food Defense

¿Te gustaría llevar a cabo una formación sobre que es el Food Defense? ¿Quieres formarte y llevar a cabo una formación sobre las toxinas y los agentes peligrosos en la cocina? ¿Te interesa saber que es el bioterrorismo y la ley de salud pública? Si es así, no esperes más. Aprovecha la oportunidad de formarte de manera completamente online en todo lo relacionado con la calidad culinaria con este Curso Especialista en Food Defense.

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¿Qué es la Food Defense?

Este concepto de defensa alimentaria o food defense comenzó a adquirir relevancia a partir de los atentados terroristas en Estados Unidos de América en el año 2001 y la posterior publicación de la ley contra el bioterrorismo en 2002. 

Food Defense son todas aquellas medidas que llevan a cabo las empresas, tanto por los medios propios como a través de la contratación de profesionales, implantan en los procesos que toman contacto directo con algún producto alimenticio. Debido a que tras un atentado murieran cinco personas y otras veintidós resultaron afectadas. 

En Europa las compañías que exportan a los Estados Unidos deben de aplicar un sistema food safety para que sus productos tengan permitida la entrada al continente americano. Aunque a nivel europeo este sistema no es de obligado cumplimiento, cada vez son más las empresas conscientes de la vulnerabilidad de los productos agroalimentarios. Decidiendo implantar medidas por iniciativa propia. 

Es un término que va cogiendo importancia con el tiempo. El grupo Food Defense se reunió con el parlamento europeo donde expuso la necesidad de implantar una Ley como la ya empleada en Estados Unidos que regule y proteja la salubridad de los productos agroalimentarios. Siendo así el Food Defense el concepto de control y de seguridad más minuciosos en el proceso que se someten los bienes alimenticios.

¿Qué son las toxinas y los agentes peligrosos?

Las sustancias creadas por las plantas y animales que son venenosas, es decir tóxicas, para los seres humanos. Las toxinas también son útiles en pequeñas dosis, pero tóxicas en grandes cantidades, pueden estar incluidas en algunos medicamentos. 

Las toxinas naturales son los compuestos tóxicos producidos de forma natural por organismos vivos, por tanto no son perjudiciales para los organismos en si que las producen, pero pueden ser tóxicas para los animales y las personas cuando las ingerimos a través de los alimentos. Las algas, las plantas o los hongos son algunos de los productores de toxinas naturales, que pueden llegar al consumidor al ingerirlos directamente o indirectamente al consumidor animales que los hayan ingerido o de alimentos contaminados.

Los síntomas comunes de la intoxicación por alimentos incluyen:

  • Visión borrosa.
  • Dolor de cabeza. 
  • Diarrea.
  • Vómitos.
  • Parálisis Link, hormigueo o entumecimiento de la piel.

CURSO ESPECIALISTA EN FOOD DEFENSE

¿Aún no te decides? Te invitamos a que continúes leyendo.

¿Qué es una crisis alimentaria?

Se conoce como crisis alimentaria a la dificultad que tienen las personas al acceso a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para satisfacer sus necesidades dietéticas y preferencias alimentarias para una vida activa y sana. La mala distribución y la falta de políticas efectivas que permitan enfrentar la crisis alimentaria, están a la vez entre sus principales causas.

¿Qué es la Ley de Salud Pública?

La Ley de Salud Pública es aquella ley que tiene por objeto establecer las bases para que la población alcance y mantenga el mayor nivel de salud posible a través de diferentes políticas, programas, servicios,... En general actuaciones de toda índole desarrolladas por los poderes públicos, empresas y organizaciones ciudadanas con el objetivo final de actuar sobre los procesos y factores más influyentes en la salud. Previniendo así la enfermedad y protegiendo la salud de las personas, tanto de manera individual como de manera colectiva.

¿Qué es el bioterrorismo?

El bioterrorismo consiste en la liberación de manera intencionada de virus, bacterias, toxinas u otros patógenos con el fin de causar enfermedades tanto a personas como animales o plantas. E incluso de intentar provocar su muerte. El bioterrorismo más utilizado es a través de ántrax. Se ha utilizado como arma en todo el mundo durante casi un siglo. 

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Preguntas al director académico sobre el Curso especialista en food defense

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